Sfogliatelle Veloci alla Crema Pasticcera

Sfogliatelle Veloci alla Crema Pasticcera è un dolce veloce, facile da preparare e alla portata di tutti.

E’ una sfogliatella “furba” in quanto utilizziamo la pasta sfoglia già pronta…insomma servono veramente pochi ingredienti.

Ingredienti Sfogliatelle Veloci alla Crema Pasticcera per circa 10 pezzi

• Rotolo di pasta sfoglia rettangolare – 1
• Burro fuso – 30 gr.
• Zucchero a velo – q.b.

Per la crema pasticcera

• Latte – 200 gr.
• Zucchero – 70 gr.
• Tuorli – 2
• Farina 00 – 20 gr.
• Scorza di limone – 1\2

Procedimento

Per le Sfogliatelle Veloci alla crema pasticcera prima cosa prepariamo la Crema, quindi scaldiamo il latte, nel frattempo separiamo il tuorlo dal bianco d’uovo.

In un’altra ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero e mescoliamo con l’utilizzo di una spatola fino a quando diventa spumoso.

Aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare e versare poco per volta il latte precedentemente scaldato e continuiamo a mescolare.

Accendiamo il fornello a fiamma moderata e mescoliamo il tutto fino a portare il latte ad ebollizione, continuare finché la crema non diventa densa.

Versate la crema in un altra ciotola, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare.

Prendere la sfoglia e stenderla per bene, dopodiché tagliare la pasta in senso verticale in 3 parti uguali, spennellare la prima striscia con il burro, porre la seconda striscia sopra la prima in modo che combacino alla perfezione, spennellare con il burro e procedere allo stesso modo con la terza striscia.

Arrotolare il tutto in modo da formare un cilindro di pasta sfoglia, avvolgere con la carta da forno e mettere in freezer per 30 minuti, in modo tale che quando andremo a tagliarla a fette ci verrà più facile.

Trascorsi i 30 minuti tagliamo a fette fini il rotolo di pasta sfoglia, utilizziamo il mattarello per stendere il cerchio che abbiamo ricavato, porre la crema pasticcera al centro senza esagerare e chiudere dandogli una forma di conchiglia.

Posizioniamo le Sfogliatelle Veloci alla Crema Pasticcera su una placca foderata con carta da forno, e infornare a 180° per circa 20 minuti o in base al vostro forno appena sono ben dorate.

Sfornare e spolverare con zucchero a velo ed ecco pronte le nostre Sfogliatelle Veloci alla Crema Pasticcera.